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Purée de céleri onctueuse : secrets, recettes et astuces de chefs
Souvent relégué au rang de légume secondaire, le céleri-rave est pourtant l’un des ingrédients les…
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Gaspacho andalou : recette rafraîchissante
Le gaspacho est né de la nécessité de transformer des ingrédients simples (pain sec, huile,…
Que faire avec des restes de purée ?
La purée de pommes de terre est une émulsion d'amidon, d'eau et de matières grasses.…
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Que faire avec un chou-fleur entier ? Arrêtez la routine, visez l’excellence
Le chou-fleur est un légume complexe. Cru, il est piquant et croquant ; rôti, il…
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Œufs mimosa : la recette classique revisitée
L'œuf mimosa, c’est l’élégance de la simplicité. Mais sous ses airs de recette de débutant,…
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Comment cuisiner les cuisses de poulet au four ?
Soyons honnêtes : la plupart des gens ratent leur poulet. Ils se retrouvent avec une…
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Poulet rôti parfait : la méthode infaillible
Le poulet rôti, c’est le baromètre d’un cuisinier. Ça a l'air simple, mais c'est l'un…
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Recette traditionnelle du veau Marengo
Façon simple et facile pour cuisiner le veau. Ce plat en sauce révèle une viande…
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Recette de côtes de porc charcutière pour deux personnes
Voici une idée de recette facile et traditionnelle pour un repas en tête à tête.…
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Pâtisson au jambon serrano, une recette pour un diner à deux
Le pâtisson ou l'artichaut d'Espagne est un légume de saison qui offre un gout délicat.…